- アスパラは、根元と表面の固い部分をそぎ落とし、5cm程度の長さに切ります。
軽く水洗いし耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジ600ｗで1分程度加熱します。 - パスタは表示通りの時間で茹でておきます。
材料
- 分量
- アスパラ
- 100ｇ（3本程度）
- なす（輪切り）
- 2本
- ニンニク（薄切り）
- 2片
- トマト缶
- 厚切りベーコン（1ｃｍ幅で切る）
- 60ｇ
- ピーシェン豆板醤
- 10ｇ
- バター
- 5ｇ
- パスタ
- ２束（200ｇ）
- コンソメ顆粒
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 粉チーズ
- 適量
下ごしらえ
作り方
- 1
フライパンに油をひき、強火で茄子を炒め軽く焼き目がついたら皿に取り出します。- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒めます。香りが出たら、ベーコンを入れ、焼き目がつくまで炒めます。- 3
ピーシェン豆板醤・バターを入れ、全体に気泡が立つまで焦げないように弱火で炒めます。- 4
トマト缶と砂糖、コンソメを入れ、中火で沸騰するまで煮込みます。- 5
「1.」のなす、下処理をしたアスパラを入れ軽く炒めます。- 6
茹でたパスタを混ぜ合わせれば、できあがり
お好みでチーズをかけてお召し上がりください〇
