調味料

鶏肉と小松菜のピリ辛豆乳春雨スープ

材料(4人前)

分量
鶏もも肉
300g~400g
小松菜
1束
春雨 (乾燥)
10g
お湯
400ml
みそ
大さじ1/2
ピーシェン豆板醤
小さじ1
調製豆乳
400ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
万能ねぎ
適量

下準備

・小松菜は根元を切り落として4等分に切ります。
・春雨はお湯で戻しておきます。

作り方

1


鍋に中火でお湯を沸かし、沸騰したら鶏モモ肉を入れ、8割程度火が通るまで茹でます。

2


小松菜を茎の部分から入れ、茎が柔らかくなったら葉も入れ茹でます。

3


「2.」にみそと豆板醤を入れ溶かしてから、豆乳を加え中火で加熱します。

4

ひと煮立ちしたら、春雨と鶏ガラスープの素を入れ、全体に味が馴染んだらできあがり

お好みで万能ねぎをのせても美味しいです。

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