・卵を溶き、塩を少々入れる。
・みじん切りにした長ネギと片栗粉をよく混ぜる。
材料
- 分量
- 卵
- 3個
- 塩
- 少々
- ★豚挽き肉
- 80g
- ★しょうゆ
- 小さじ1
- ★酒
- 小さじ1
- ★にんにく
- 小さじ１
- ★しょうが
- 小さじ１
- ★甜麺醤
- 2㎝(小さじ1)
- ★ピーシェン豆板醤
- 4㎝(小さじ2)
- 鶏ガラ顆粒
- 小さじ1
- 水
- 150ml
- 長ねぎ
- 1/4本分〈みじん切り〉
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- サラダ油
- 適量
下ごしらえ
作り方
- 1
フライパンに油を入れて熱し、卵を中火で炒めます。
- 2
半熟の状態で一度お皿に取り出します。
- 3
フライパンに油を入れて、★を中火で炒めます。
- 4
香りがたってきたら、鶏ガラ顆粒、水を加えて煮立たせます。
- 5
火を止めて片栗粉と混ぜ合わせたネギを入れてゆっくりと混ぜま火で軽く火が通るまで混ぜ合わせたら、できあがり。
