鶏むね肉の柔らか煮 〜 甜麺醤アプリコットソース 〜

作り方

1

鍋に★の調味料、生姜、長ねぎを入れ、水を入れます（鶏むね肉が浸る程度まで）。

2

沸騰後、鶏むね肉を入れ蓋をし、火を止めます。
30分程度置き、鶏むね肉を裏返して、弱火で３分程度火にかけます。
再度火を止め、15分程度置きます。

3

その間に、刻んだアプリコットと甜麺醤を混ぜておきます。
※今回はアプリコット缶を使用しました。

4

鶏むね肉を鍋から取り出し2.3cm程度の厚さに切って、甜麺醤ソースと一緒に器に盛り付ければ、できあがり。