■ の調味料は事前に混ぜ合わせておきましょう
材料
- 分量
- 豚ひき肉
- 150ｇ
- ニンジン
- 1/2本＜千切り＞
- しいたけ
- 4個＜薄切り＞
- 生姜ペースト
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 素麺
- ２束（100ｇ）
- ■水
- 1000ｍｌ
- ■鶏ガラスープの素（顆粒）
- 大さじ1.5
- ■ピーシェン豆板醤
- 15ｇ
- ■醤油
- 小さじ2
- ■塩こしょう
- 少々
- お酢
- 大さじ2
- 万能ネギ
- お好み
下ごしらえ
手順一覧
- 1
フライパンにごま油をひき、生姜・ひき肉をしっかり炒めます。
- 2
ニンジン、しいたけ、混ぜ合わせておいた調味料を入れ、煮込みます。- 3
アクをとり、野菜に火が通ったら素麵を入れ、麺が8割程度茹であがったら火を止めます。- 4
卵を回し入れ、お酢をかけます。- 5
器に盛り付け、おこのみでネギをかけてできあがり
