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〇パラパラご飯のコツ〇
ご飯を入れたらすぐに、強火にしましょう。中火で炒めると、ご飯が水っぽくなってしまいます。
強火で炒める際は焦げ付きに注意してください。
材料
- 分量
- ごはん
- 2人前（360ｇ）
- 長ネギ
- 1/3本<微塵切り>
- 赤ピーマン
- 1個<微塵切り>
- ピーシェン豆板醤
- 15ｇ
- 溶き卵
- 2個分
- 醤油
- 小さじ2
- にんにくペースト
- 小さじ1
- ベーコン
- 60ｇ
- ブロッコリー
- 1房の1/2<下茹で後1口サイズでカット>
- 塩こしょう
- 適量
ポイント
作り方
- 1
ボールに、ご飯を入れ溶き卵と塩こしょうを適量入れます。
※ご飯に『だま』ができないようによく混ぜましょう。- 2
フライパンにごま油を入れ、ニンニクを弱火で焦げないように炒めます。
香りが出たらベーコンを入れ、火が通ったら赤ピーマンとピーシェン豆板醤を入れ香りが立つまで弱火で炒めます。- 3
「1.」をフライパンに入れ、焦げないよう強火で炒めます。
ご飯がなじんだら、ブロッコリーを入れさらに強火で炒めます。- 4
仕上げに醤油を鍋肌にたらしたらできあがり
