・きくらげは水洗いし、食べやすい大きさに切っておきます。
・卵は割り入れ、塩コショウを振り混ぜておきます。
材料
- 分量
- トマト
- 2個＜くし切り＞
- 卵
- 3個
- きくらげ
- 50g
- ピーシェン豆板醤
- 10g
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ3
- ごま油
- 適量
- 塩胡椒
- 適量
下ごしらえ
作り方
- 1
ごま油を熱したフライパンに溶き卵を入れ、半熟になるまで炒め、皿に取り出します。
- 2
再度ごま油をフライパンで熱し、きくらげ、トマトの順に炒めます。
- 3
トマトが柔らかくなったら、ピーシェン豆板醤・鶏ガラスープの素・酒を入れ混ぜ合わせます。
- 4
卵を戻して全体に絡ませ、できあがり
