材料
- 分量
- 牛ひき肉
- 160ｇ
- シイタケ
- 50ｇ（微塵切り）
- タケノコ
- 50ｇ（微塵切り）
- タマネギ
- 50ｇ（微塵切り）
- ネギ
- 30ｇ（微塵切り）
- ピーシェン豆板醤
- 20ｇ
- ニンニクペースト
- 小さじ2
- 塩こしょう
- 適量
- 水溶き片栗粉
- 30cc
- ★鶏ガラスープ
- 100cc
- ★甜面醤
- 10ｇ
- ★醤油
- 6ｇ
- ★砂糖
- 6ｇ
- 中華麺
- 2人分(茹でておきます)
作り方
- 1
フライパンに油をひき、牛ひき肉を中火で炒めます。- 2
ニンニクペースト、ピーシェン豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。
- 3
シイタケ・タケノコ・タマネギを入れ、中火で炒めたら★の合わせ調味料を入れます。- 4
全体に気泡が出たらネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
最後に、塩こしょうで味を調整して下さい。- 5
炸醤(作った肉味噌)を麺に乗せ、
お好みできゅうり、トマト、ゆで卵を盛り付けたらできあがり
