調味料

暑い夏にぴったり!ジャージャー麺

材料

分量
牛ひき肉
160g
シイタケ
50g(微塵切り)
タケノコ
50g(微塵切り)
タマネギ
50g(微塵切り)
ネギ
30g(微塵切り)
ピーシェン豆板醤
20g
ニンニクペースト
小さじ2
塩こしょう
適量
水溶き片栗粉
30cc
★鶏ガラスープ
100cc
★甜面醤
10g
★醤油
6g
★砂糖
6g
中華麺
2人分(茹でておきます)

作り方

1


フライパンに油をひき、牛ひき肉を中火で炒めます。

2

ニンニクペースト、ピーシェン豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまで炒めます。

3


シイタケ・タケノコ・タマネギを入れ、中火で炒めたら★の合わせ調味料を入れます。

4


全体に気泡が出たらネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
最後に、塩こしょうで味を調整して下さい。

5

炸醤(作った肉味噌)を麺に乗せ、
お好みできゅうり、トマト、ゆで卵を盛り付けたらできあがり

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